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雖然說我梁小琬雖不是甚麼廚藝精湛的女生，但有個全能的老媽，還有一個主廚老哥
我的手藝是會差到哪裡去呢？！
每次回台中都是陪甜點鬼阿B外出吃吃喝喝，總也該讓自己多一項優秀的才能！
今天我們就來做甜點吧！
（在此感謝昨天在facebook給我60個讚的朋友們
）
今天梁小琬主廚要教的是：傻子也會做的提拉米蘇Tiramisu
（以下材料大概為12份，每份可切成6x10cm左右的大小）
首先，要準備的材料有：
(1) MASCARPONE起司：一盒（500g），價錢約220元
(2) 手指餅乾：兩包（共24條），一包50元
(3) 鮮奶油：50-100cc
(4) 蛋黃：3顆
(5) 糖：75g
(6) 濃縮咖啡：200cc
(7) 咖啡酒：50cc（兩者比例大概4:1，咖啡4/咖啡酒1，但喜歡酒味濃的人，可自己調配）
材料就大概如下啦～
步驟一：將(4)和(5)用攪拌，混和均勻成淺米白色
（攪拌前）
（攪拌後，顏色有變淡喔！）
步驟二：(3)的鮮奶油要打發（可以用電動的攪拌器，家裡沒有，所以媽咪幫我用手打）
（打發前，水狀的鮮奶油）
（打發後，變成站起來的鮮奶油）
步驟三：將(1)的起司，與(4)(5)混和好的蛋黃糖，輕輕地攪拌均勻
步驟四：再將(3)打發好的鮮奶油，混和步驟三的半成品
以上，就完成提拉米蘇中間的那層cheese奶油餡料啦！
步驟五：把(2)的手指餅乾一個個沾上(6)和(7)混和的咖啡沾料，然後依序排放在容器底層
（小撇步：手指餅乾要沾濕潤一點，之後的成品才會口感較好喔！）
步驟六：底層鋪滿沾濕的手指餅乾後，倒入步驟四的內餡
步驟七：輕輕地將cheese奶油餡抹平
步驟八：將容器稍微在桌上敲一下，確定所有的cheese奶油餡料，有填滿手指餅乾的空隙，順便檢查底部喔！
步驟九：再重複一次第二層的手指餅乾沾咖啡的動作，還有鋪滿cheese奶油餡，然後鋪平
步驟十：冰進冷凍庫，確認cheese都凍得硬梆梆了！就大功告成囉！！！
（台中家裡有-18度的超級冷凍庫，所以凍超快的
）
這就是我的成品，冬天吃提拉米蘇，解凍的時間都要等比較久.....
對了！最後記得灑上巧克力粉，就可以吃囉！！！！！
喜歡巧克力的我，當然是撒越多越好啦
謝謝收看
我的手藝是會差到哪裡去呢？！
每次回台中都是陪甜點鬼阿B外出吃吃喝喝，總也該讓自己多一項優秀的才能！
今天我們就來做甜點吧！
（在此感謝昨天在facebook給我60個讚的朋友們
）今天梁小琬主廚要教的是：傻子也會做的提拉米蘇Tiramisu
（以下材料大概為12份，每份可切成6x10cm左右的大小）
首先，要準備的材料有：
(1) MASCARPONE起司：一盒（500g），價錢約220元
(2) 手指餅乾：兩包（共24條），一包50元
(3) 鮮奶油：50-100cc
(4) 蛋黃：3顆
(5) 糖：75g
(6) 濃縮咖啡：200cc
(7) 咖啡酒：50cc（兩者比例大概4:1，咖啡4/咖啡酒1，但喜歡酒味濃的人，可自己調配）
材料就大概如下啦～
步驟一：將(4)和(5)用攪拌，混和均勻成淺米白色
（攪拌前）
（攪拌後，顏色有變淡喔！）
步驟二：(3)的鮮奶油要打發（可以用電動的攪拌器，家裡沒有，所以媽咪幫我用手打）
（打發前，水狀的鮮奶油）
（打發後，變成站起來的鮮奶油）
步驟三：將(1)的起司，與(4)(5)混和好的蛋黃糖，輕輕地攪拌均勻
步驟四：再將(3)打發好的鮮奶油，混和步驟三的半成品
以上，就完成提拉米蘇中間的那層cheese奶油餡料啦！
步驟五：把(2)的手指餅乾一個個沾上(6)和(7)混和的咖啡沾料，然後依序排放在容器底層
（小撇步：手指餅乾要沾濕潤一點，之後的成品才會口感較好喔！）
步驟六：底層鋪滿沾濕的手指餅乾後，倒入步驟四的內餡
步驟七：輕輕地將cheese奶油餡抹平
步驟八：將容器稍微在桌上敲一下，確定所有的cheese奶油餡料，有填滿手指餅乾的空隙，順便檢查底部喔！
步驟九：再重複一次第二層的手指餅乾沾咖啡的動作，還有鋪滿cheese奶油餡，然後鋪平
步驟十：冰進冷凍庫，確認cheese都凍得硬梆梆了！就大功告成囉！！！
（台中家裡有-18度的超級冷凍庫，所以凍超快的
）這就是我的成品，冬天吃提拉米蘇，解凍的時間都要等比較久.....
對了！最後記得灑上巧克力粉
，就可以吃囉！！！！！喜歡巧克力的我，當然是撒越多越好啦
謝謝收看
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